1、有的時候我們會發現買的綠豆浸泡的時候，會有些豆子浮上來，那樣的豆子建議大家就不要吃了，說明裡面已經空了，素以比較輕，遇見水才會浮起來；

2、有了高壓鍋，我覺得很多需要透過爐火長時間做的美食，幾乎都可以透過高壓鍋來完成，比如豆子，不容易爛，尤其是需要把豆子擠出沙，完全可以依靠高壓鍋來完成，省心；

3、加入的500ml清水是自己定義的，其實倒入豆沙裡面也不一定都是那麼多水，倒的多，綠豆沙做出來就是稀糊糊狀，倒的少自然就是粘稠狀，完全可以根據自己口味新增；