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清涼解熱的綠豆海帶糖水
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國兒童不遺

對付夏天火氣大，南方人經常用綠豆加海帶以及少量冰糖，製成綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆性涼味甘，入脾、胃經，具消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能，是夏季去火解熱的佳品。

時間:10-30分鐘
食材
綠豆 100克
海帶絲 80克
陳皮 1小塊
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料。
  • 步驟 2/8
    綠豆洗乾淨浸半小時，放在一邊待用。
  • 步驟 3/8
    海帶用水沖洗乾淨，放清水裡浸泡半小時。
  • 步驟 4/8
    將海帶切小段備用。
  • 步驟 5/8
    陳皮洗淨，浸泡一會，然後把瓤刮掉.
  • 步驟 6/8
    綠豆和海帶淘洗乾淨後，放鍋裡，加水和陳皮，大火燒開後，轉中火再煮20-30分鐘。喜歡煮到起沙的口感，得再轉大火煮10-20分鐘。
  • 步驟 7/8
    最後關火前加冰糖待融化即可。
  • 步驟 8/8
    放到冰箱冷藏後口感更好。
小貼士

海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久，因為浸洗太久，它的碘甘露醇(有消腫利尿功能)會被溶去。

釋出於 2018-09-19
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