茴香韭菜素餡餃子 - 茴香韭菜素餡餃子的做法,茴香韭菜素餡餃子怎麼做好吃,茴香韭菜素餡餃子的家常做法 - 京細菜譜

茴香韭菜素餡餃子

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花顏與夏衛蔣

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茴香和韭菜都有清理腸道的功效，於是我媽就用他們包餃子，因為2樣菜都很素，就加了雞蛋和香油，主要是為了餡料更滋潤一些。

時間:30分鐘-1小時

食材

韭菜 500g

茴香 500g

雞蛋 4個

小麥麵粉 500g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/26

雞蛋4個。備用。
步驟 2/26

茴香，洗淨。
步驟 3/26

韭菜，洗淨。
步驟 4/26

蔥姜，洗淨。
步驟 5/26

熱油鍋。
步驟 6/26

將雞蛋攤好。關火。
步驟 7/26

蔥姜，切末。
步驟 8/26

茴香切末。
步驟 9/26

韭菜切末。
步驟 10/26

姜蔥放入雞蛋鍋中。
步驟 11/26

放入雞精。
步驟 12/26

放入味精。
步驟 13/26

放入胡椒粉。
步驟 14/26

放入十三香。
步驟 15/26

放入鹽。
步驟 16/26

放香油。
步驟 17/26

攪拌均勻。
步驟 18/26

放入茴香。
步驟 19/26

將餡倒入食用的不鏽鋼盆。
步驟 20/26

放入韭菜末。
步驟 21/26

最後放入排叉。
步驟 22/26

將餡料攪拌均勻。
步驟 23/26

將餃子粉和好。
步驟 24/26

揪劑子，擀皮。
步驟 25/26

將餃子包好，放在蓋蝶上。
步驟 26/26

鍋內燒熱水，開鍋後，餃子煮5分鐘，即可。

小貼士

加入排叉的目的就是為了吸附餡料裡的湯汁，使煮出的餃子不會出湯，避免破皮。

釋出於 2019-08-30