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菠菜素餡餃子
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殷素素outlet

加入芝麻醬的素餡餃子味道很特別好（味道不輸肉餡餃子）不信自己試試就知道啦O(∩_∩)O哈哈~

時間:30分鐘-1小時
食材
菠菜 500g
麵粉 500g
粉絲 適量
雞蛋 3個
麵醬 適量
醬油 適量
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
芝麻醬 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    和麵，軟麵餃子，所以面活得軟一點好吃備用
  • 步驟 2/13
    菠菜擇乾淨，清洗乾淨，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸，
  • 步驟 3/13
    然後撈出放涼水裡浸泡 兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎
  • 步驟 4/13
    菠菜把水擠幹，
  • 步驟 5/13
    剁碎，
  • 步驟 6/13
    雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎
  • 步驟 7/13
    鍋中放入花椒爆香撈出不用、爆香蔥姜
  • 步驟 8/13
    加入用開水泡軟，剁碎粉絲、麵醬、醬油、麻汁、雞粉以及爆香的蔥姜油和一勺香油調拌均勻
  • 步驟 9/13
    醒好的面搓條下劑子，
  • 步驟 10/13
    擀皮、
  • 步驟 11/13
    包餡，包好的餃子
  • 步驟 12/13
    煮餃子
  • 步驟 13/13
    煮好的餃子盛盤，嘗一個
小貼士

菠菜一定要焯水，這個不解釋，地球人都知道~~草酸~~

油要稍微比肉餃子多放一點點，也不用太多，只是多放一點，素餡的餃子油放太少不好吃（套用誰那話，青草的味道~~）

釋出於 2019-10-10
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