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西葫蘆素餡餃子
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alteration若馨

好吃營養美味的素餡餃子

食材
西葫蘆 一根
胡蘿蔔 一根
雞蛋 3個
木耳 一小把
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把西葫蘆擦絲，那鹽醃上，10-15分鐘後，轉幹去水分
  • 步驟 2/6
    把胡蘿蔔擦絲，木耳切碎，備用
  • 步驟 3/6
    首先，在油中，放少許花椒大料，加熱，待炸出香味，將花椒大料撈出，炸成花椒大料油
  • 步驟 4/6
    然後用炸好的花椒大料油，將打好的雞蛋炒成蛋花碎
  • 步驟 5/6
    將雞蛋碎撈出，用剩下的底油，將胡蘿蔔絲炒軟，加少許鹽
  • 步驟 6/6
    將所有餡料拌在一起，拌勻，嚐嚐鹹淡，最後新增少許香油
小貼士

鹽去水的西葫蘆，口感爽脆，包餡的時候，不易出湯，如果新增蝦仁，味道將更美味

釋出於 2018-06-13
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