茴香韭菜素餡餃子 - 茴香韭菜素餡餃子的做法,茴香韭菜素餡餃子怎麼做好吃,茴香韭菜素餡餃子的家常做法 - 京細菜譜

茴香韭菜素餡餃子

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聖誕樹trench

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這個季節是吃素韭菜的好季節，包餃子很棒，但是老爸胃不好，吃太多韭菜，胃就難受，於是加了一些的茴香，調成兩種餡的。既解饞又不會使胃難受了。而且還加了一些香菇，木耳之類的東西，特別好吃。而且我還放了一道神秘的食料，感興趣的朋友往下看。

食材

自發粉 500g

茴香 500g

韭菜 300g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/26

茴香洗淨，控水。
步驟 2/26

韭菜洗淨，控水。
步驟 3/26

蔥和姜洗淨，備用。
步驟 4/26

蔥姜切末。
步驟 5/26

將蝦仁洗淨，切碎。
步驟 6/26

攤雞蛋，並打碎。
步驟 7/26

放入盆中待用。
步驟 8/26

香菇洗淨切末。
步驟 9/26

木耳洗淨切末
步驟 10/26

熱油鍋，放少許油。放入香菇和木耳，煸炒一下。
步驟 11/26

將炒好的香菇和木耳也放入剛才盛雞蛋的盆中。
步驟 12/26

放入蔥和薑末。
步驟 13/26

放入蝦仁。
步驟 14/26

放入適量的食鹽。
步驟 15/26

放入味精。
步驟 16/26

放入胡椒粉
步驟 17/26

韭菜切末。
步驟 18/26

茴香切末。
步驟 19/26

將韭菜和茴香放入盆中，放少許香油。
步驟 20/26

攪拌均勻。
步驟 21/26

最後，放入排叉，這就是剛才我說的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附餡料中的湯汁。
步驟 22/26

將面和好。
步驟 23/26

切成小劑子。
步驟 24/26

擀皮。
步驟 25/26

餃子包好了。
步驟 26/26

放沸水裡煮，因為是素餡的，開兩開，即可食用。

小貼士

放排叉的目的是為了吸附餡料因為放鹽而出的湯。

胡椒粉是為了去除雞蛋的腥味。

釋出於 2023-03-25