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韭菜肉餡餃子
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思潮prediction

四季輪替，你覺得累嗎？七月最後的黃昏，你不會知道，我有多想念，那一碗燈火。家的味道，最是溫暖。家裡的餃子是最讓我懷念的，味道是沒話說，遠在百里之外的實驗室，只能發一道菜譜，最愛的餃子和最深愛的家人。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 200g
五花肉 200g
雞蛋 1個
餃子皮 200g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分；
  • 步驟 2/14
    切碎；
  • 步驟 3/14
    鮮肉洗淨根據喜歡選擇是否去皮；
  • 步驟 4/14
    剁碎；
  • 步驟 5/14
    和韭菜放在一起；
  • 步驟 6/14
    磕入一個雞蛋，適量鹽；
  • 步驟 7/14
    充分攪拌混合均勻；
  • 步驟 8/14
    餃子皮買的，也可以自己擀；
  • 步驟 9/14
    放上適量餡；
  • 步驟 10/14
    兩隻手交錯疊在一起；
  • 步驟 11/14
    大拇指擠餃子；
  • 步驟 12/14
    包好的餃子；
  • 步驟 13/14
    鍋中燒適量的水，即將開的時候放少許鹽，下餃子；
  • 步驟 14/14
    煮熟即可。
小貼士

1.餃子餡料不需要太多的調料，韭菜一定要用刀切，料理機絞碎的話會出很多湯；

2.韭菜和鮮肉的比例根據自己需要調整，也可以換成其他當季的蔬菜。

釋出於 2020-05-07
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