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黃芽菜肉餡餃子
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沽棺仁醫遊

早餐做餛飩吃想了很久了，每天因為時間關係，沒有做成，今天休息，時間是絕對夠的，但是不如人意，沒有餛飩皮賣了，只有餃子皮，只要改換吃餃子了，其實一樣，只是一個皮薄，一個皮厚！

時間:10-30分鐘
食材
黃芽菜 7片
五花肉 500g
餃子皮 500g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將五花肉剁成末，選擇三分肥七分瘦。
  • 步驟 2/6
    黃芽菜杆部分洗淨剁成末。
  • 步驟 3/6
    將剁好肉泥和黃芽菜泥，外加一個雞蛋敲入碗中，和勻肉餡。
  • 步驟 4/6
    用力往一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 5/6
    買的餃子皮包入肉餡，將餃子皮縮口。
  • 步驟 6/6
    燒開水後，放入餃子！待餃子浮上水面撈出即可。
小貼士

肉餡加入雞蛋更加嫩滑，加入有水分的黃芽菜杆使得肉餡更加滋潤，口味更好！

釋出於 2022-11-03
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