又想吃餃子了，女兒晚餐時說的，我也想吃了，已經好久沒包餃子了。就是想把冰箱裡食材，牛羊肉、雞鴨什麼的吃完，這陣一直在清理著做著吃著。總算把雞鴨吃完了。還油一大塊羊排骨，準備燒著吃，再燉一次就沒了。這次家裡沒有白菜、韭菜了，想起了媽媽包過雪裡蕻肉餡餃子，微微有些酸味，還很開胃的，媽媽每到冬至、大寒都會包餃子，老說冬至不吃餃子會凍掉耳朵的，嚇的我們都把餃子吃的撐著了。那個年代都喜歡吃肥肉，媽媽就用五花肉剁成肉泥，加雪裡蕻末包成餃子。我們姐弟都可以吃到撐，冬天吃的餃子，一般都是白菜、雪裡蕻、或者酸菜餃子，這是媽媽愛醃製雪裡蕻和酸白菜的原因，因此直到現在，我也喜歡在冬季包這些味道的餃子。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”