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雪裡蕻肉末盒子
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肥了點遊記愹

外星人太難伺候了,早餐喝牛奶吃饃饃不吃,原因是白色的饃饃,沒有顏色也沒有餡,沒味道真的不好吃。其實,我家很少吃白色饃饃的。一般都是彩色的饃饃和包子,除非每次包包子,餡少了,也只好做饃饃了,那是極少的事,是偷懶才是饃饃的。在沒有特殊的情況下,剩下的發麵麵糰,我都儲存冰箱裡,第二天就用韭菜雞蛋做成發麵的餡餅,用電餅鐺煎成一個大大的胖胖乎乎的大圓餅,切幾塊搭配豆漿或者牛奶吃,這是外星人的大愛。

這幾天懶得做飯,就用白色饃饃糊弄一次外星人,就被外星人拒絕吃。木頭也是不吃,可憐的我一人吃了一個饃饃,不就是兩個饃饃嘛,我午餐再吃一個,終於吃完了。是我習慣了給他們做好吃的?還是他們太難伺候了?還是我玩菜譜太久了,給他們養成嘴刁的習慣?

生活都是別人家的好,我每次髮菜譜,把菜譜連結或者美食圖片發在我的美食群裡,群裡的人都羨慕我的家人,水天天有我做好吃的,可是自己的家人還羨慕別人家的好吃的,真是風景都是別處好。這次為了補償外星人,就用自己醃的雪裡蕻和五花肉、粉條做了燙麵盒子,給外星人做早餐,還特意搭配了外星人最愛的新疆奶茶,花了我一早晨的時間,終於給外星人搞定了,外星人吃的眉開眼笑,出門時還特意給我說聲“拜拜”。

食材
雪裡蕻 150g
豬肉 200g
麵粉 600g
植物油 適量
2g
味級鮮 4茶勺
香蔥 5根
熟花生油 15g
五香粉 2g
雞精 2g
泡粉條末 50g
香油 3茶勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    料:麵粉、醃雪裡蕻、豬肉 輔料:味級鮮、香蔥、香油、熟花生油、姜、雞精、五香粉、泡粉條末
  • 步驟 2/10
    把麵粉用開水, 用筷子不停拌均勻,涼一會,再合成光滑的麵糰,用保鮮袋包好,再醒30分鐘
  • 步驟 3/10
    雪裡蕻用涼水沖洗擠幹水分,切末,蔥姜洗淨切末,豬肉剁成肉泥,加五香粉、味級鮮拌均勻醃製
  • 步驟 4/10
    把雪裡蕻、粉條倒進肉泥裡拌均勻,加蔥姜、雞精拌均勻,加熟花生油、香油拌均勻
  • 步驟 5/10
    把醒好的麵糰再揉揉, 分成幾等份
  • 步驟 6/10
    把醒好的麵糰再揉揉, 分成幾等份
  • 步驟 7/10
    加餡,包成大餃子形狀
  • 步驟 8/10
    用叉子壓成花邊
  • 步驟 9/10
    平底(或者不沾鍋)鍋加熱,加少許植物油,油熱8成,下盒子
  • 步驟 10/10
    小火煎幾分鐘,煎到盒子皮發硬,加少許水加蓋煎到水分幹,把盒子翻面繼續煎到兩面金黃色即可
小貼士

開始和麵,一點點的加水,用筷子不同的拌均

不能一次加開水太多,因為開水和麵不像涼水和麵那樣好掌握軟硬度

雪裡蕻醃製的比較鹹,可以依口味新增鹽

釋出於 2022-04-01
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