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雪裡蕻肉絲麵
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忌戮透蠢瘸

在這個陽光明媚的冬日的上午,靜坐窗前,一杯茶,一本書,難得有這麼好的興致,看看訂了多年的雜誌。如許多人一樣,打發著無聊的慵懶時光。耳邊傳來嘰嘰喳喳的叫聲,看到一群麻雀在雪地裡尋找食物,才感到自己也餓了,看看錶,已經中午一點多了,又是一個人的午餐,就湊合吃吧。

門鈴響了,開門看到老公一身寒氣進來,第一句就是我要吃湯飯,多加西紅柿,我愣愣看了半天老公,才回過神來,想起沒有和好的麵糰。要和麵醒面做好最少也得兩小時多,那不得餓暈了。直接否定了老公想吃湯飯的想法。看到老公怏怏不快去沙發坐著,想到他愛吃雪裡蕻,又愛吃我擀的手擀麵,就用雪裡蕻加肉煮手擀麵吧。

煮好給老公盛了一大碗湯麵,老公看到雪裡蕻肉絲,手擀麵,眉開眼笑,自己加了一勺我做的油潑辣子,開吃不到幾分鐘大碗湯麵精光,吃完笑眯眯的走到我的面前,還是老婆瞭解我,更瞭解我的胃,說完哼起小曲,我知道那是他自己改編的,只有老婆好。

家是講情的地方,不是講理的地方,夫妻相處是靠妥協,婚姻是一種妥協的藝術。

雪裡蕻具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效,主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便秘等病症。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 100g
醃製雪裡蕻 100g
手擀麵 400g
適量
適量
2g
麵條鮮 5g
辣皮子 1個
大蔥 10g
料酒 2g
生抽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料:手擀麵、雪裡蕻、瘦肉 輔料:植物油、鹽、姜、料酒、生抽、麵條鮮
  • 步驟 2/12
    把雪裡蕻沖洗擠幹水分切丁
  • 步驟 3/12
    姜切末,辣皮子泡泡洗淨切末
  • 步驟 4/12
    瘦肉切絲
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油加肉絲翻炒出水分
  • 步驟 6/12
    加薑末、蔥末、料酒、生抽翻炒均勻
  • 步驟 7/12
    加雪裡蕻
  • 步驟 8/12
    翻炒出香味
  • 步驟 9/12
    加水、鹽大火燒開
  • 步驟 10/12
    下麵條煮開,再幾分鐘把麵條煮熟透
  • 步驟 11/12
    加麵條鮮調味即可
  • 步驟 12/12
    另起油鍋油熱,下大蔥榨出香味,澆再雪裡蕻肉絲麵上即可
小貼士

肉絲最好翻炒出水分

雪裡蕻最好翻炒出香味

這樣湯汁味道好

喜歡吃辣椒的可以加辣椒油

熱熱的蔥油很提味的

釋出於 2023-06-29
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