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雪裡蕻燴藕丸子怎麼做？

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肉餡放入雞蛋、蔥、調味料、藕、拌勻備用。將肉餡搓成丸子，放入油鍋炸至金黃，另起鍋爆香蔥姜，放入雪裡蕻翻翻炒，再倒入黃豆、花生、糖炒勻，最後放入丸子、水小火收汁即可

時間:30分鐘-1小時

食材

蓮藕 400g

五花肉餡 500g

雪裡蕻 300g

雞蛋 1個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

提前絞好的五花肉餡，放入一個雞蛋調勻。
步驟 2/11

大蔥，將切成碎末放入肉餡中，加入鹽、雞粉、蠔油，香油混合均勻。
步驟 3/11

將買來的雪裡蕻放在清水中泡30分鐘。藕洗淨去皮。
步驟 4/11

用擦子將藕擦碎，放入調好的肉餡中。
步驟 5/11

做成一個一個的丸子。
步驟 6/11

鍋中倒油，溫熱下圓子，保持中火。
步驟 7/11

將圓子一個個的全部炸成金黃色備用。
步驟 8/11

另起一油鍋，用蔥姜炸鍋，倒入雪裡蕻翻炒。
步驟 9/11

倒入適量泡開的黃豆和花生煸炒均勻，然後加糖調味。
步驟 10/11

炸好的圓子全部放入鍋中
步驟 11/11

加水，漫過圓子。大火燒開，轉小火燉到略有汁水即可

小貼士

蓮藕一定要擦碎，而不是剁碎。藕圓一定要與雪裡蕻燜透才好吃。

釋出於 2020-05-20