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辣燜羊蠍子怎麼做？
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京細菜譜

羊蠍子切塊焯水洗淨，放入電壓鍋內，加入香料、調味料、水，啟動煲湯功能，待程式結束即可

時間:1-2小時
食材
羊蠍子 1500g
甜麵醬 100g
孜然 適量
香葉 適量
桂皮 適量
大料 適量
小茴香 適量
豆蔻 適量
草果 適量
陳皮 適量
丁香 適量
花椒 適量
辣椒 適量
蔥 適量
姜 適量
白酒 適量
醬油 適量
白芷 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    羊蠍子剁成大塊，用清水浸泡4小時
  • 步驟 2/5
    開水焯燙10分鐘，撈出洗淨血沫備用；
  • 步驟 3/5
    高壓鍋內下放處理好的主料、調料以及水；
  • 步驟 4/5
    蓋好鍋蓋，啟動煲湯功能；
  • 步驟 5/5
    待烹飪結束後，即可食用。
小貼士

1、甜麵醬與香料缺一不可；

2、羊肉羶味較重，浸泡4小時可去除羶味和血水；

3、焯燙時，加入少許姜，能更好的去除羶味；

4、肉湯可以用來涮火鍋。

釋出於 2020-06-18
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