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雜蔬丸子怎麼做好吃
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困困椰

丸子的種類很多，有肉丸、魚丸、蝦丸等，丸子的大小和口感比較適合老人和小孩食用，而自已動手依照家人口感做出來的小丸子，保證一上桌就贏得滿堂喝彩噢！你更可以利用蔬菜的食材做成丸子，轉眼間化為可愛的小丸子，簡簡單單就可以讓原本不喜歡吃蔬菜的大朋友、小朋友，因為丸子的漂亮造型和豐富的色彩忍不住大口大口的吃起來，不知不覺中就把營養吃下肚子裡了。所以，對付不愛吃蔬菜的小朋友，不光只用故事來引導教育他們，還得給蔬菜來個小變身，才能真正讓他們愛上吃蔬菜，好比將各蔬菜混搭在一盧做成丸子，外表裹上他們喜歡的玉米就是很不錯的方法！哈哈！肯定得搶著吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 300g
甜玉米粒 100g
紅蘿蔔 50g
萵筍 50g
油 適量
鹽 適量
玉米澱粉 適量
雞粉 適量
白糖 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮洗淨切成簿片
  • 步驟 2/9
    放微波爐內高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥。加入玉米澱粉，用手揉成泥狀。
  • 步驟 3/9
    玉米削出粒。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔和萵筍切成小粒。
  • 步驟 5/9
    萵筍丁和胡蘿蔔丁放入土豆泥碗裡，加雞粉、白糖，混合均勻。
  • 步驟 6/9
    取1小塊麵糰，用手揉圓。外層沾裹上玉米粒。依次將所有小丸子做好，擺在盤內。
  • 步驟 7/9
    鍋內加水，將小丸子放蒸鍋內，開大火蒸15分鐘左右即可。
  • 步驟 8/9
    以骨湯、少量油、蠔油調汁。
  • 步驟 9/9
    澆汁。
小貼士

做出美味蔬菜丸子的關鍵4點

1、因為蔬菜沒有黏性，所以用土豆來一起混合，即有營養又可以讓丸子成形。

2、加入玉米粉，是為了使丸子的口感較有彈性，使蒸出來的丸子晶瑩剔透。

3、可以加入任何的蔬菜，不過比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就會較粗。

4、丸子的大小按個人所需，你也可以做成一口一個的小丸子，蒸制的時間稍為縮短即可。

釋出於 2019-09-24
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