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八角酥怎麼做好吃
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大聖literally

簡單的一坨麵糰，在製作者手裡，和不同的餡料、食材搭配，就能變成各種與眾不同的點心。要做好中式點心，烤制的要求非常高，稍不注意，他的口感、外形就會和我們的預想大不一樣，用心的製作，無需用語言來描述，鬆脆的口感讓你一不小心就會愛上他

時間:1-2小時
食材
低粉 100克
冷水 30克
豆沙餡 適量
豬油 40克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將40克低粉和20克豬油搓成油酥面。
  • 步驟 2/12
    姜60克低粉、20克豬油、30克冷水揉成水油麵。
  • 步驟 3/12
    豆沙餡備用
  • 步驟 4/12
    水油麵內包入油酥面。
  • 步驟 5/12
    用擀麵杖將麵糰擀開，成厚薄均勻的片狀，再從一邊捲攏成筒狀。
  • 步驟 6/12
    下劑子，包入細沙餡。
  • 步驟 7/12
    收口朝下，再用手按扁。
  • 步驟 8/12
    用刀均勻地分成8等份。
  • 步驟 9/12
    捏成八角形
  • 步驟 10/12
    擺在烤盤上，刷上蛋液。
  • 步驟 11/12
    放在預熱好的烤箱裡
  • 步驟 12/12
    200度烤15分鐘即可。
小貼士

1、用“硬幣”放在圓心位置，更方便計算並均勻切出8刀。

2、每個花瓣捏均勻做出的成品才漂亮哦！

3、我在點心中間放了一顆葡萄乾作為點綴，結果變黑了，最好是放上一顆乾果，會更增加餅乾的口感和營養。

釋出於 2020-09-28
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