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白菜豆腐餡餅怎麼做好吃
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blaze思如

這個餡餅真的好吃到流淚，果斷分享！而且這次加大了麵粉的水量，再也不怕媽媽說我餡餅皮硬了，超級柔軟[口哨]不愛吃白菜，白蘿蔔等食物，為了多攝取點，今天就來做個豆腐白菜餡餅。

時間:1-2小時
食材
豆腐 半塊
葵花油 適量
鹽 少許
生抽 適量
雞精 少許
白菜 適量
麵粉 適量
水 適量
蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材準備
  • 步驟 2/13
    麵粉加水
  • 步驟 3/13
    用筷子輕輕攪拌
  • 步驟 4/13
    蓋上溼布醒20分鐘，然後分成若干份備用
  • 步驟 5/13
    豆腐切塊，綽水
  • 步驟 6/13
    瀝乾水份，加入蔥花
  • 步驟 7/13
    白菜切碎加鹽，靜置10分鐘後等出水
  • 步驟 8/13
    瀝乾水份
  • 步驟 9/13
    和豆腐蔥花混合
  • 步驟 10/13
    加入適量鹽，生抽，雞精，葵花油，攪拌均勻，靜置15分鐘讓調料充分入味
  • 步驟 11/13
    小麵糰擀成四周薄中間厚的麵皮，加入適量餡料
  • 步驟 12/13
    包成包子，壓平
  • 步驟 13/13
    放入鍋中，兩面煎至金黃，悶悶熟即可(燜的時候可以撒點水，麵糰超級軟)
小貼士

1、我用的自發粉，所以餡餅鼓鼓的，用普通麵粉也是也可以。

2、有人說用電餅檔做出來的死麵特別硬，麵糰揉軟點即可，不要用力揉。

釋出於 2019-09-18
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