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白菜豆腐餡餅
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曼雪殺戮橫行

昨晚我說明天吃白菜餡餅吧，老公說我起不來這麼早。那就晚上做好，第二天熱熱吧。昨天吃完飯就馬不停蹄的做了，做好，收拾完都9點了，然後洗漱睡覺。今早忽然感覺天都亮了，鬧鈴怎麼沒響？老公說響過了，我就趕緊起床，一看6,45分。平時我6點起的。果真今天起晚了。幸好咱昨晚已經做好餅了，燒了點小米粥很快就吃上了。

由於昨晚做好沒吃，所以沒有切面的圖片。

時間:10-30分鐘
食材
大白菜 300g
豆腐 200g
粉條 50g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
生抽 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉約500G (我所寫的所有數量都是約數哦）
  • 步驟 2/15
    用溫水和麵團，醒30分鐘。
  • 步驟 3/15
    白菜洗淨切碎，用適量鹽醃，殺水。
  • 步驟 4/15
    看到控下的水了嗎？
  • 步驟 5/15
    豆腐洗淨切小丁。
  • 步驟 6/15
    豆腐在開水中焯水，水中要放點鹽。
  • 步驟 7/15
    撈出控水。
  • 步驟 8/15
    還有切碎的粉條 圖片太多，我省略了很多，諒解！
  • 步驟 9/15
    白菜用紗布裹上，用手捏水。然後和粉條，豆腐拌勻，撒上花椒麵和精鹽。
  • 步驟 10/15
    加上點生抽和醬油拌勻。
  • 步驟 11/15
    和好的麵糰。
  • 步驟 12/15
    分劑子。
  • 步驟 13/15
    然後擀餅，包上餡。
  • 步驟 14/15
    電餅鐺抹油，加熱。把餅放入烙熟。
  • 步驟 15/15
    電餅鐺烙熟。
小貼士

豆腐要在鹽水中焯水，然後控水。

拌餡撒鹽要注意，因為開始殺白菜水的時候已經放了點鹽了。

釋出於 2022-06-03
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