翡翠白菜豆腐肉末水餃 - 翡翠白菜豆腐肉末水餃的做法,翡翠白菜豆腐肉末水餃怎麼做好吃,翡翠白菜豆腐肉末水餃的家常做法 - 京細菜譜

翡翠白菜豆腐肉末水餃

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剛毅

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餃子是我們中國的古老傳統麵食，以前每逢過年過節才會包餃子，如今想啥時候吃，啥時候就會包。而且包餃子的餡也是千變萬化，各式各樣。所以這次包的是白菜豆腐肉末水餃，是專門給寶寶的包的。這款翡翠餃子已經包過二次了，這是第三次包。但每次包的用料不一樣，這次選用了白菜豆腐肉末包制而成，好看又好吃，翡翠白菜肉末水餃，其一，寓意吉祥如意，其二，可有效地補充營養元素。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 400g

豬肉 300g

小白菜 100g

熊貓豆腐適量

菠菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

準備所有食材
步驟 2/24

將菠菜洗淨控幹水分，切成小段，放入榨汁機裡榨汁備用。
步驟 3/24

將小白菜洗淨，用開水焯好，過冷水後備用。
步驟 4/24

將豬肉剁成肉末。
步驟 5/24

將小蔥和姜切成碎末放入肉餡裡。
步驟 6/24

放入適量的內酯豆腐。
步驟 7/24

放入少許海鮮生抽。
步驟 8/24

將肉和菜拌均勻。
步驟 9/24

將小白菜剁碎，擠出水分，放入肉餡裡，加少許鹽。
步驟 10/24

拌勻備用。
步驟 11/24

將榨好的菠菜汁倒入其中的一份麵粉盆裡，合成光滑的麵糰，再將另一份麵粉盆裡也和好麵糰，醒半小時以上。
步驟 12/24

取出麵糰再繼續揉一揉，然後按扁。
步驟 13/24

將綠色的麵糰擀成大片。
步驟 14/24

再將白色麵糰擀成大片，然後將白色片放在綠色面片上，綠色在外，白色在裡，捲成長卷，一定要卷緊一些。
步驟 15/24

然後切成均勻的小劑子。
步驟 16/24

逐個的按扁。
步驟 17/24

擀成餃子皮。
步驟 18/24

取一個餃子皮，放入餡料，包成餃子。
步驟 19/24

依次都包好。
步驟 20/24

鍋中做開水，下入餃子。
步驟 21/24

開鍋後，點一勺水，反覆三次，即可出鍋。
步驟 22/24

將煮好的餃子撈出空水。
步驟 23/24

盛入盤中。
步驟 24/24

擺盤。

小貼士

1、給寶寶自制餡料一定少放鹽，清淡的為好。

釋出於 2019-10-11