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冬菜豆腐肉末
8.8萬 熱度 150 收藏
玉樹臨風insert

這是記憶裡的一道菜，記得小時候，如果生病了，爸爸媽媽就會為我們做這道菜，他們會煮上一碗白粥，然後煮上這麼一碗冬菜豆腐肉末湯。頭暈乎乎的時候，他們會把暖暖的白粥端上來，然後舀上那麼一大勺豆腐肉末湯，淋在粥上，喝上一口，很鮮美，有心曠神怡豁然開朗的感覺。豆腐肉末，富含蛋白質，補充體力，提高免疫力，而且都是屬於易嚼的食物。湯里加了冬菜和生抽，鮮美度一下子提高了很多，特別適合感冒生病或者是胃口不開的人群食用。這次用的是買來做包子的略帶肥肉的肉末，真正做這道菜，建議用純瘦肉的。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 1塊
豬肉末 150g
薑絲 適量
鹽 適量
天津冬菜 適量
蔥粒 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐用水沖洗一下，切小方塊；備好蔥粒和薑絲
  • 步驟 2/9
    豬肉末一份
  • 步驟 3/9
    天津冬菜和生抽
  • 步驟 4/9
    鍋內，豆腐涼水入鍋，煮開
  • 步驟 5/9
    將水倒掉，沖洗下適量的水，煮豆腐
  • 步驟 6/9
    加入豬肉末和薑絲一起煮
  • 步驟 7/9
    煮開，加適量的冬菜
  • 步驟 8/9
    加入適量的生抽
  • 步驟 9/9
    撒上蔥花即可
小貼士

1.豆腐先焯水，去除豆腥味，煮出來味道更好。

2.冬菜和生抽都含有鹹味，可以不再下鹽。

釋出於 2020-03-17
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