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豆腐肉末釀香菇
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雞蛋小超人菅

釀香菇是一道很受人們喜愛的家常菜菜餚，以往都是用豬肉和香菇，今天這道加入了豆腐，口感上更加鮮嫩之外還增加了一份鮮香，更加有益健康呢。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 200g
鮮香菇 150g
油 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
雞精 適量
蔥花 適量
蠔油 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
豆腐 適量
枸杞子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    香菇去根洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/11
    準備豬肉末和豆腐
  • 步驟 3/11
    先把豬肉末拌勻加入鹽，料酒，蠔油，蔥花按順時針方向攪拌均勻有粘性
  • 步驟 4/11
    把它填入香菇中
  • 步驟 5/11
    冷水上鍋大火蒸10分鐘
  • 步驟 6/11
    蒸過程會蒸出很多湯水，把湯水倒入鍋中再加入少許開水
  • 步驟 7/11
    加入適量的蒸魚豉油
  • 步驟 8/11
    加入雞精
  • 步驟 9/11
    滴入香油增香
  • 步驟 10/11
    用水澱粉勾芡成汁後熄火
  • 步驟 11/11
    淋入碗中，加上枸杞子即可上桌
小貼士

1，蒸的時間要根據香菇的大小填入的餡料多少為定，一定要蒸熟透了哦。

2，最後調味的時候不用蒸魚豉油可以用適量的鮮醬油提鮮。

3，香油不要加入太多，滴入增香即可。

釋出於 2022-12-19
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