豆腐肉末釀香菇 - 豆腐肉末釀香菇的做法,豆腐肉末釀香菇怎麼做好吃,豆腐肉末釀香菇的家常做法 - 京細菜譜

豆腐肉末釀香菇

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香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。豆腐主要以大豆為原料加工製成, 大豆含有較多的蛋白質和脂肪, 因此豆腐營養價值較高。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 250g

豆腐 1塊

鯪魚肉 150g

雞蛋 2只

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

所有材料準備好
步驟 2/9

豬肉碎和魚肉碎中放入蝦乾，蛋黃，蔥花，生抽，油，鹽，胡椒粉，生粉
步驟 3/9

拌勻。
步驟 4/9

把豆腐壓爛
步驟 5/9

放入肉末中再拌勻
步驟 6/9

將幹香菇浸泡3個小時，完全泡軟，再次清洗乾淨，擠幹水分，將香菇蒂用剪刀剪下
步驟 7/9

將做好的豆腐肉餡釀在香菇中冷水開始燒，水開後再蒸10分鐘即可出鍋
步驟 8/9

出鍋後將盤子中湯汁倒回鍋中，勾上一層薄芡，然後將湯汁淋在做好的香菇上，這道菜就算是做好
步驟 9/9

完成了。

小貼士

一般，在水開再蒸5分鐘之後就可以吃了，口感比較嫩，10分鐘後我覺得肉質變得更香。

釋出於 2023-04-08