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肉末豆腐釀香菇
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ion顫抖

豆腐肉末釀香菇,這麼做好吃又好看,方法很簡單,營養美味

時間:10-30分鐘
食材
香菇 150g
肉餡 100g
豆腐 適量
生抽 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
胡蘿蔔 適量
香蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備香菇 6朵
  • 步驟 2/12
    洗淨的香菇去蒂洗淨，擠幹水分。
  • 步驟 3/12
    豬肉餡用料理機打成蓉，加入一勺料酒、少許香油、生抽、胡椒粉、姜粉順一個方向攪拌
  • 步驟 4/12
    香蔥切絲，胡蘿蔔切成末
  • 步驟 5/12
    生薑切成細末
  • 步驟 6/12
    準備一小塊豆腐
  • 步驟 7/12
    豆腐碾壓成泥，把豬肉餡放入豆腐泥裡，加鹽和香蔥順一個方向攪拌均因
  • 步驟 8/12
    在香菇內側抹上一層幹澱粉，裝上肉餡。
  • 步驟 9/12
    入蒸鍋，大火蒸8-10分鐘。
  • 步驟 10/12
    將蒸好的香菇中的水倒出，不要扔掉。
  • 步驟 11/12
    另起一鍋，鍋內倒入蒸香菇釀的水，加少許鹽、胡椒粉、燒開後用水澱粉勺芡，淋香油。
  • 步驟 12/12
    做好的湯汁淋在香菇釀上即可，擺上香蔥開吃吧！
小貼士

香菇內先塗層幹澱粉再抹肉餡，蒸好後肉餡不會從香菇中脫落。

釋出於 2020-08-17
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