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肉末豆腐炒平菇
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南極仙翁

非常快手美味的菜品，如果沒有肉末，也可以不下，光是豆腐和平菇就能烹調出美味。平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。看到有些地區提供的食材裡有平菇，可以試試這個菜品哦。簡單美味有營養。

時間:10分鐘內
食材
平菇 250g
豆腐 150g
肉末 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥段 適量
薑末 適量
蒜瓣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豆腐切小塊，蔥切小段待用
  • 步驟 2/16
    肥瘦相間的豬肉剁成肉末
  • 步驟 3/16
    平菇洗淨，撕成小片
  • 步驟 4/16
    姜和蒜瓣切細待用
  • 步驟 5/16
    鍋內建油，下小豆腐小火慢煎
  • 步驟 6/16
    煎至略微金黃便可以出鍋
  • 步驟 7/16
    鍋內建適量的水，煮開
  • 步驟 8/16
    下洗淨撕好的平菇片，焯水後出鍋瀝乾
  • 步驟 9/16
    鍋內倒入適量的油，加熱
  • 步驟 10/16
    下肉末翻炒，至略微變色
  • 步驟 11/16
    加入薑末和蒜片，翻炒出味
  • 步驟 12/16
    加入瀝乾的平菇翻炒至平菇變軟
  • 步驟 13/16
    下小豆腐塊
  • 步驟 14/16
    下適量的鹽
  • 步驟 15/16
    下適量的雞精調味
  • 步驟 16/16
    加蔥段點綴，便可以出鍋
小貼士

不需要下水，因為平菇雖然瀝乾，但還是會出點水，豆腐下去後建議稍微小火燜煮一下，豆腐會更加入味。

釋出於 2019-12-19
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