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["老豆腐燉白菜香菇蝦皮湯"]

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老豆腐燉白菜香菇蝦皮湯——算得上一道家常養生菜，是“老豆腐燉白菜”的改良版，其實還可以加更多東西的。

這菜名說來好笑，我去飯店總是指著菜譜念成“老白菜燉豆腐”，然後被店家嚴肅告知“本店木有老白菜”……

這菜是老爸老媽的最愛，難得朋兒也特別喜歡吃，這樣清淡鮮美的家常菜，吃起來心裡很踏實！

食材

白菜適量

豆腐一塊

蝦皮適量

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

雞油加熱至六七成熟，蔥姜熗鍋，然後炒蝦皮。
步驟 2/6

翻炒一陣兒，倒入大白菜，翻炒。
步驟 3/6

菜葉兒變軟一點後，倒入焯水的香菇片，翻炒一會兒。
步驟 4/6

加開水，加鹽和白胡椒。
步驟 5/6

水開後加入豆腐片，燉二十分鐘左右。十五分鐘左右時，加入蒜苗末。
步驟 6/6

出鍋時加點香油、雞精調味（其實可以不加的，有蝦皮挺鮮的了）。

釋出於 2018-07-28