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凍豆腐燉白菜肉
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安和醉江南倦客

凍豆腐燉白菜肉是很傳統的東北菜，把豆腐切成塊放在室外凍，吃的時候把凍豆腐化開，放入用高湯做的白菜裡面一起燉，燉好的豆腐咬一口，從豆腐的蜂窩眼裡流出來的湯汁滿口鮮香，在我家裡，年三十的餐桌上必須要有豆腐這道菜，豆腐寓意著，在新的一年裡，人人都有好運氣，家家生活幸福美滿。

時間:10-30分鐘
食材
大白菜 500g
凍豆腐 300g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
高湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：大白菜、凍豆腐、豬肉。
  • 步驟 2/12
    凍豆腐化開之後拿涼水洗一下，擠掉水分。
  • 步驟 3/12
    肉洗淨，切片。
  • 步驟 4/12
    白菜洗淨切片。
  • 步驟 5/12
    鍋燒熱放入油，放入蔥姜炸香。
  • 步驟 6/12
    放入肉片，翻炒至肉變色。
  • 步驟 7/12
    放入白菜翻炒均勻出菜香味。
  • 步驟 8/12
    放入鹽，略炒。
  • 步驟 9/12
    放入豆腐。
  • 步驟 10/12
    放入加適量高湯。
  • 步驟 11/12
    燉至白菜熟軟，剩少許湯汁即可。
  • 步驟 12/12
    菜裝盤即可食用。
小貼士

放入白菜翻炒均勻出菜香味，放鹽略炒。

釋出於 2019-08-26
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