俗話說，魚生火，肉生痰，豆腐白菜保平安。豆腐是由黃豆製成，含有非常豐富的蛋白質，可與魚肉相媲美，是營養學中推薦的優質植物蛋白。豆腐中含有豐富亞油酸，可以預防心血管病、肥胖病等常見病發生；豐富的植物雌激素和鈣質，對防治骨質疏鬆症有良好作用。在中醫學中，認為豆腐味甘性涼，入脾胃大腸經，具有益氣和中、生津解毒的功效。

白菜是價廉物美的一種食材，“百菜不如白菜”，過去北方家庭每年都要儲存好幾百斤大白菜過冬。冬季空氣乾燥，白菜中含有豐富的維生素C，多吃白菜可以起到護膚和養顏的效果。白菜中還含有90%的植物纖維，這些植物纖維能促進胃腸的蠕動，促進消化系統的健康。

冬季裡因為天氣寒冷，吃的大魚大肉比較多，很容易堆積脂肪和毒素。這個時候燉上一碗熱乎乎的豆腐白菜，方便又美味，而且價錢實惠，營養價值高。吃慣了重口味，偶爾換個小清新，其實一樣美好哦～