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凍豆腐燉白菜
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孤獨jelly

心情故事

凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排洩，達到減肥的目的，所以愛美擔心胖的女同胞可以常吃哦！中午，我下班回家，看到冰箱裡還有凍豆腐，就用手撕了點白菜，又把前幾天焯好的粉條拿出來，配上五花肉，把這幾樣食材放在一起做了這道菜。

時間:10-30分鐘
食材
凍豆腐 1塊
白菜 200g
粉條 200g
五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 少許
花椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
味素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把蔥、姜、蒜切成片備用。
  • 步驟 2/15
    將凍豆腐從冰箱拿出來，這是在凍前切好的小塊。
  • 步驟 3/15
    這是以前焯好的粉條。
  • 步驟 4/15
    將白菜撕成小片，用清水洗淨瀝水。
  • 步驟 5/15
    將五花肉切成薄片。
  • 步驟 6/15
    熱鍋涼油，放入切好的五花肉翻炒。
  • 步驟 7/15
    當把肉炒至八成熟時放入蔥、姜、蒜爆香。
  • 步驟 8/15
    倒入適量醬油、花椒炒出香味。
  • 步驟 9/15
    倒入一瓢清水，再把凍豆腐放入水中。
  • 步驟 10/15
    放入撕好的白菜。
  • 步驟 11/15
    再放入焯好的粉條。
  • 步驟 12/15
    用鍋鏟子把菜往水中按壓一遍。
  • 步驟 13/15
    蓋上蓋子中火燉8分鐘，再燜5分鐘。
  • 步驟 14/15
    放入適量味素，輕輕攪拌均勻。
  • 步驟 15/15
    將燉好的菜盛入盤中。這道菜特別受歡迎，中午被大家打掃一光。
小貼士

1、凍豆腐在燉時不要化開，可以在冷凍之前先打成小塊再凍，趁凍時燉口感比較嫩。

2、不要放太多醬油，否則顏色會不好看。

釋出於 2025-01-17
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