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大白菜香菇粉絲湯
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zheng煬

大白菜是秋季生產、冬季上市最主要的蔬菜種類,因此大白菜有“菜中之王”的美稱，也是冬季的當家蔬菜之一。香菇又稱香菌、冬菇，木腐性傘菌，香菇是菌類中最好的蘑菇，素有"植物皇后"之稱，它不僅味道鮮美，香氣沁人，而且營養豐富，也是人們鍾愛的美味之一。這道湯羹是冬季的一道保健養生湯，簡單易做營養豐富，冬季食用可養胃健脾，壯腰補腎，而且比較適合女性朋友可活血止血，防治貧血，祛斑美容滋養肌膚。

時間:10-30分鐘
食材
大白菜 100g
香菇 4朵
胡蘿蔔 40g
粉絲 1把
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
雞精 少許
蒜苗花 少許
香油 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/13
    白粉絲清水浸泡備用。
  • 步驟 3/13
    大白菜、香菇、胡蘿蔔分別切絲。
  • 步驟 4/13
    把胡蘿蔔絲和香菇焯燙一下備用。
  • 步驟 5/13
    湯鍋加少許油炸香蔥、姜。
  • 步驟 6/13
    倒入大白菜絲翻炒片刻。
  • 步驟 7/13
    加入適量的清水。
  • 步驟 8/13
    煮上5分鐘後加入胡蘿蔔和香菇繼續煮至。
  • 步驟 9/13
    加入鹽。
  • 步驟 10/13
    加少許胡椒粉調味。
  • 步驟 11/13
    再把白粉絲放入。
  • 步驟 12/13
    煮制粉絲變軟加少許雞精。
  • 步驟 13/13
    放入蒜苗花淋入香油關火。
小貼士

大白菜切絲要稍微細一些，比較容易煮制。

胡蘿蔔和香菇焯燙一下在煮湯，可除去一些異味，使湯的口感更佳。

釋出於 2019-09-26
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