jxcaipu logo
白菜羊肉粉絲湯
9.2萬 熱度 793 收藏
滷雞翅o

好吃

時間:1-2小時
食材
羊骨 1根
羊肉 500g
羊油 適量
鹽 適量
植物油 適量
白菜 適量
大蔥段 適量
薑片 適量
八角 適量
花椒粒 適量
胡椒粉 適量
醋 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    事先將羊肉及羊骨放在冷水中浸泡出血水撈出放在溫清水中，中火燒開抄出浮沫。
  • 步驟 2/7
    將炒好的羊肉和羊骨撈出放入溫清水中淘洗一遍。
  • 步驟 3/7
    重新起鍋放入溫水，將淘洗好的羊肉和羊骨放進鍋中，加入蔥段，薑片，八角，花椒粒，開大火煮開，再轉中火慢燉30分鐘至40分鐘左右。
  • 步驟 4/7
    煮至三十分鐘時，湯成淺白濃湯時撈出羊肉，用筷子很容易插入羊肉中時即可關火備用。
  • 步驟 5/7
    重新起鍋放入少量植物油加入蔥花爆香，放入切好的白菜炒軟。然後將煮好的羊肉湯倒入。
  • 步驟 6/7
    開鍋之後加入事先泡好的粉絲，和薑片，轉中火，粉絲軟爛之後加入切好片的羊肉，鹽，胡椒粉，醋和雞精即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    出鍋裝碗撒上香菜和羊油即可開動。
小貼士

煮羊肉湯前事先要將羊肉及羊骨放在涼水中浸泡出血水，再將羊肉切成小塊放入清水中中火抄出浮沫倒掉，重新起鍋溫水煮湯。

釋出於 2019-12-04
89
相關菜譜
寫評論