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小白菜海米粉絲湯
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爛自安家掣

週六回家，在媽媽的小菜園裡，拔了幾棵小白菜回來，長勢非常好，葉子特別嫩，然後回家就全部焯水後，冷藏在冰箱裡了，先是用它煮了面，今天又做了湯，自家種的菜就是比買的好吃。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的一種。一個成年人如果一天吃500克小白菜，人體所需的鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素綽綽有餘，其所含維生素C可使癌細胞喪失能力，形成一種“透明質酸抑制物”，有抗癌作用，食用可幫助體內排除亞硝酸胺。

時間:10分鐘內
食材
小白菜 100g
粉絲 15g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
海米 適量
大蔥 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    粉絲提前用涼水泡開，
  • 步驟 2/9
    鍋中倒油，下海米炒至金黃色，
  • 步驟 3/9
    下蔥花炒香，
  • 步驟 4/9
    下小白菜翻炒，
  • 步驟 5/9
    加適量水，
  • 步驟 6/9
    加適量生抽，
  • 步驟 7/9
    下入粉絲，
  • 步驟 8/9
    加入適量鹽，大火煮開，
  • 步驟 9/9
    出鍋前加適量雞精即可。
小貼士

小白菜只有秋天這會才能吃到最鮮嫩的，如果碰到就多買一些，清洗後焯水，攥幹水分，分成小份，冷凍在冰箱裡，煮麵或做湯時放入一團，非常提味。

釋出於 2022-10-26
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