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白菜丸子粉絲湯
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半香劇

今年北方的天氣感覺真是有點兒反常,本來看到外面陽光燦爛,可是隻要一邁出門兒,那風就刮的透心涼,到現在也不敢脫下厚厚的外套,每天早上出門兒還是得捂的緊緊的,到了週末本來想出去遊玩下,可是一看到樓下的樹搖擺的不停俺們就又打了退堂鼓,真不知道這天兒啥時候才能真正的暖和起來,估計也用不了換春裝到時候就直接進入了夏天,呵呵,這就是北方的特點。天兒冷適當補充熱量還是有必要的,今天就來這款適合老人的暖身湯吧,好吃又好做的!

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 500g
5g
雞蛋 50g
20g
料酒 20ml
澱粉 20g
香油 10ml
生抽 10ml
白菜 100g
粉絲 50g
蔥花 5g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肉末中加入料酒、澱粉、香油、鹽、姜蒜末、雞蛋拌勻醃製半小時,粉絲提前用溫水泡發
  • 步驟 2/11
    鍋中放油燒熱
  • 步驟 3/11
    肉餡擠成肉丸下油鍋炸至表面金黃
  • 步驟 4/11
    撈出備用
  • 步驟 5/11
    熱油爆香姜蒜末
  • 步驟 6/11
    加入清水煮開
  • 步驟 7/11
    下入白菜煮軟
  • 步驟 8/11
    下入肉丸子
  • 步驟 9/11
    加入少許生抽
  • 步驟 10/11
    加入粉絲
  • 步驟 11/11
    起鍋前加入鹽和蔥花即可
小貼士

注:1、肉丸子先炸後煮不容易散,而且口感更筋道

2、做這道菜的時候湯要適當多點,因為粉絲很吸湯

釋出於 2024-02-01
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