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青蘿蔔丸子粉絲湯
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suit柔美

一人食的時候，這個湯可以搞定一餐。現做的肉丸子很嫩湯很鮮，新鮮清淡非常符合我的口味。

時間:30分鐘-1小時
食材
青蘿蔔 半個
豬肉餡 150g
粉絲 適量
雞蛋 1只
薑末 少許 少許
白胡椒粉 適量
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
黃豆醬 1小勺
蔥花 10g
水澱粉 1勺
鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    豬肉餡中打入1個雞蛋，少許白胡椒粉、薑末，還有料酒，生抽，蠔油，黃豆醬，加入少許鹽，攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    蔥花加入肉餡中，倒入1小勺水澱粉
  • 步驟 4/8
    攪打均勻
  • 步驟 5/8
    青蘿蔔洗淨去皮切絲
  • 步驟 6/8
    取肉餡從虎口處將丸子擠出，小勺將丸子舀入水中，丸子定型後撈出可以直接在砂鍋中做丸子，滾開後撇去浮沫，然後加蘿蔔絲和粉絲。我個人比較喜歡將丸子換一次水。
  • 步驟 7/8
    另砂鍋中加水，放入丸子燒開，放入青蘿蔔絲煮熟
  • 步驟 8/8
    放入粉絲煮好，出鍋前加鹽和香油。
釋出於 2020-06-22
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