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快速簡單美味青蘿蔔丸子
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乄續約這一段情常

做蘿蔔丸子我喜歡用青蘿蔔，因為青蘿蔔顏色翠綠好看，而且有清香脆甜可口。

食材
青蘿蔔 一個
麵粉 150克
雞蛋 2個
鹽 適量
花椒麵一勺 適量
蔥一根 薑末一點 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    取一青蘿蔔洗淨去皮，用蘿蔔擦子插成絲，用鹽醃製半小時讓蘿蔔出水。
  • 步驟 2/4
    蘿蔔出的水不要倒掉，加兩個雞蛋（也可放一個雞蛋，我平常放兩個，比較酥軟），蔥薑末、花椒粉和適量麵粉攪拌成糊狀，醃製蘿蔔時放了鹽，在這裡可以適量放鹽。麵粉不用放太多，放多丸子就發硬清香感大減。
  • 步驟 3/4
    取小鍋放入油（小鍋為了省油），油熱八成改小火，用筷子夾一小塊一小塊放入油鍋炸，等油鍋放滿改中小火將丸子炸成微金黃色出鍋。
  • 步驟 4/4
    取盤子放吸油紙，將炸好的丸子裝盤中。怎麼樣，是不是很有食慾？真的很清香可口美味又簡單。
釋出於 2018-08-19
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