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超級簡單美味的醬牛腱子
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岫煙impartial
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時間:1-2小時
食材
牛腱子 一斤
蔥段 適量
薑片 適量
陳醋 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛腱子用冷水泡除血水，中途要換幾次清水，我泡了大概4個多小時。
  • 步驟 2/9
    冷水下鍋，加蔥段、薑片。
  • 步驟 3/9
    水開後加入大半勺陳醋，家裡炒菜用的勺。
  • 步驟 4/9
    小火燉煮兩個小時。
  • 步驟 5/9
    取乾淨的大勺加一勺老湯，就是煮牛腱子的湯。
  • 步驟 6/9
    兩勺生抽。
  • 步驟 7/9
    燒開放入牛腱子。
  • 步驟 8/9
    用勺子往牛腱子上澆湯汁，反覆。
  • 步驟 9/9
    快要收汁的時候已經上色啦，直至收汁。
小貼士

醬的時候要一直用勺子往牛腱子上澆汁，不然底下該糊啦！

釋出於 2018-07-21
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