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青蘿蔔丸子
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vocabulary豆漿

女兒這幾天感冒特嚴重，嗓子發炎、流鼻涕，沒辦法在打點滴。嚴重的感冒把女兒折磨的瘦了一圈，人也沒精神。昨天晚飯後老公又陪著去打點滴，我去夜市買一些清淡的蔬菜，女兒平時愛吃肉，這次嗓子發炎，醫生建議少吃油膩的食物，多吃蔬菜清淡的飯菜，醫生就是不說，我也是這樣給女兒安排的一些清淡的飯菜。

看著女兒每次吃飯難嚥的樣子，真是心疼，每個做媽媽的恨不得自己替娃娃生病，也不願孩子生病，那是孩子難受，父母比孩子更難受。

食材
青蘿蔔 300g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
糯米粉 適量
麵粉 適量
孜然粉 2g
粗辣椒粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：青蘿蔔、雞蛋、麵粉 輔料：植物油、鹽、孜然粉、辣椒粉
  • 步驟 2/11
    把青蘿蔔洗淨擦成絲
  • 步驟 3/11
    把雞蛋、蘿蔔絲
  • 步驟 4/11
    加糯米粉、麵粉、鹽
  • 步驟 5/11
    辣椒粉、孜然粉
  • 步驟 6/11
    一起拌均勻
  • 步驟 7/11
    用手捏成丸子
  • 步驟 8/11
    熱鍋涼油，有熱8成，下丸子坯
  • 步驟 9/11
    炸到丸子金黃色撈起
  • 步驟 10/11
    大火燒開油關火，下丸子，再虛炸2分鐘左右
  • 步驟 11/11
    撈起瀝油即可
小貼士

喜歡吃嫩一點兒的糯米粉少放點兒，喜歡老一點兒的糯米粉多放點兒

油溫燒至八成熱後下丸子時，轉小火炸

等丸子都做好放進去後再開大火炸

最後再虛炸一次

釋出於 2022-05-31
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