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青蘿蔔羊肉粉絲湯
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地厚continental

青蘿蔔羊肉粉絲湯是秋季開始一直到第二年春天吃得最多的一款湯，簡單又美味。

中間步驟都沒拍照，全靠想象。。。

食材
青蘿蔔 1個
熟羊肉 500克
羊湯 適量
小蔥 適量
白胡椒粉 適量
鹽 適量
龍口粉絲 一小把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    買現成的水煮羊肉回來，我選的羊裡脊肉，很嫩，回來切片，順便要一大碗雪白的羊湯，店家都是買羊肉送羊湯的
  • 步驟 2/4
    青蘿蔔削皮，切片，開水裡放點鹽焯一兩分鐘，去除點蘿蔔的辛辣味，放鹽能保持蘿蔔翠綠。
  • 步驟 3/4
    羊湯倒鍋裡煮沸，下羊肉煮一兩分鐘，再下青蘿蔔片繼續煮三分鐘，蘿蔔煮透，下龍口粉絲繼續煮一分鐘。
  • 步驟 4/4
    關火，放白胡椒粉和蔥花，出鍋嘍!好看又好吃，完全吃不出蘿蔔味，湯也很濃郁。
小貼士

湯裡不需要再加別的任何佐料，本身羊肉的鮮香味就足夠強大。

釋出於 2018-12-08
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