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羊肉粉絲湯
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茆晗日翻

上次買的羊腿肉真不錯，做了蔥爆羊肉，寶貝喜歡喝湯，於是又做了這個羊肉粉絲湯，遭到寶貝嚴重抗議：太少啦！下次一定多做點兒哈

時間:1-2小時
食材
羊肉 200g
粉絲 1小把
鹽 適量
大蔥 適量
香菜 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    羊肉切小塊
  • 步驟 2/9
    清水煮開，將羊肉塊焯水
  • 步驟 3/9
    焯好水的羊肉塊撈出備用
  • 步驟 4/9
    準備大蔥、薑片
  • 步驟 5/9
    燉鍋里加水，沒過羊肉塊，放大蔥、薑片，倒入適量五香粉、胡椒粉
  • 步驟 6/9
    燉至羊肉軟爛
  • 步驟 7/9
    粉絲事先泡軟
  • 步驟 8/9
    加入羊肉湯中煮熟
  • 步驟 9/9
    加鹽調味，即可出鍋
小貼士

1.我喜歡事先焯水，比直接煮湯撇掉浮沫那種方法更利落些，湯更清亮

2.粉絲事先泡軟，等羊肉湯燉好後再放入，很快就熟了

3.加鹽不要太早，最後調味即可

釋出於 2019-08-16
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