jxcaipu logo
羊血粉絲湯
8.7萬 熱度 776 收藏
苯蚜堤乜傺

春天應該是那種“暖風燻得遊人醉”的感覺，可是這段時間的陰雨糾纏，讓人心情也變得鬱鬱寡歡。春寒料峭之意糾結著遲遲不露面的陽光，任憑你千呼萬喚。乍暖還寒時候，最難將息，氣溫忽上忽下，變化無常，溼氣夾“寒”而來，讓春季多發傳染病的特點和低氣溫下易致的傷寒感冒碰到了一起。那麼，倒春寒的日子裡，該吃點什麼？不妨來碗熱熱乎乎的羊血粉絲湯。將羊雜成薄片一起投入湯鍋中煮，鍋內奶白色的湯汁在“咕嘟咕嘟”地歡快在沸騰著，隨著熱氣、煙氣升騰、瀰漫，放入粉絲、白菜、豆腐之類，出鍋時撒上碧綠的蔥花、香菜、辣椒油，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。看著漂浮在湯上的辣椒油漸漸化開，嗅著肆意飄灑的羊肉的香氣，還有香菜和辣椒油的香氣，喝一口鮮美無比，既滋補，又暖身，還怕那春寒之意嗎！

時間:10-30分鐘
食材
熟羊雜 300g
羊血 200g
豆腐1 100g
粉絲 50g
油菜 50g
鹽 適量
辣椒油 適量
香菜 適量
青蒜 適量
醋 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羊雜是我自己家煮的，不用清洗，若是買來的，要清洗一下，我這裡頭有羊肝、羊肚、羊頭肉、羊心、羊肺 香菜、青蒜切末，油菜洗淨
  • 步驟 2/6
    羊血、豆腐切片
  • 步驟 3/6
    鍋中加入清水，放入羊雜煮開，再放入豆腐、羊血
  • 步驟 4/6
    煮至湯汁變白，大約10分鐘
  • 步驟 5/6
    再放入粉絲煮2分鐘
  • 步驟 6/6
    最後放入油菜略燙，調味後即可出鍋,盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用
小貼士

廚房小語：羊雜是我自己家煮的，不用清洗，若是買來的，要清洗一下，我這裡頭有羊肝、羊肚、羊頭肉、羊心、羊肺

釋出於 2019-08-20
106
相關菜譜
寫評論