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老丁的私房菜-鴨血粉絲湯
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魅力飛揚卞岷常

鴨血粉絲湯是特色南京小吃，再加上一籠灌湯包就是絕配，老丁在家偶爾也會做這個湯，每次好評如潮，嘿嘿~~~

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食材
鴨血 1塊
粉絲 1把
菠菜 少許
豆腐泡 少許
鴨腸，鴨肝等 少許
蔥姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鴨血洗淨切成長條塊，粉絲剪短，溫水泡20分鐘左右，菠菜洗淨，鴨腸，鴨肝等洗淨切好（如果沒有可以省略，不過省略了味道要差些）。切薑絲蔥花備用。
  • 步驟 2/5
    鍋內放一點底油，先下薑絲蔥花炒香
  • 步驟 3/5
    加入高湯（這裡最好用高湯，沒有用清水也行，但是味道差些）。
  • 步驟 4/5
    先下入豆腐泡，粉絲，鴨血等可以較長時間燉的菜品，大火燒開，加入胡椒麵，
  • 步驟 5/5
    再放入菠菜和鴨腸鴨肝等，加入適量的鹽調味。煮5分鐘左右出鍋即可（出鍋時可以根據個人口味加味精）。
釋出於 2023-11-02
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