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老丁的私房菜－炒花菜
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枉薨

家常小菜。

食材
花菜 一個
花椒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    花菜切成小塊，洗淨。加一鍋水，燒開後加入花菜綽水，待花菜變色斷生後撈出瀝乾備用。
  • 步驟 2/4
    熱鍋涼油，油五成熱，放入花椒，
  • 步驟 3/4
    加入花椒後，然後馬上關火，略等幾秒後將花椒撈出。因為火大了之後花椒會炸焦變苦。
  • 步驟 4/4
    然後開火將油燒熱，加入花菜，翻炒後，加入適量鹽，翻炒出鍋即可。
小貼士

1 花椒不要火大了，否則糊了會苦。

釋出於 2018-12-12
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