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老丁的私房菜-清炒豌豆尖
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豌豆尖，南方冬天當季蔬菜，清爽可口。

食材
豌豆尖 一把
大蒜 3瓣
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豌豆尖去除老梗，洗淨備用
  • 步驟 2/4
    三瓣大蒜切粒
  • 步驟 3/4
    熱鍋涼油，油溫三成熱時下大蒜，待大蒜周邊微黃，倒入豌豆尖，大火爆炒。
  • 步驟 4/4
    待豌豆尖變色，放入適量鹽裝盤即可。
小貼士

1、炒大蒜不要火大了，否則容易糊。

2、豌豆尖很嫩，下鍋一炒馬上都可以出鍋，否則就老了。

釋出於 2018-09-29
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