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菠菜鴨血粉絲湯
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菠菜，是我們餐桌上常見的蔬菜之一，菠菜在一年四季都有，但以春季的為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常。菠菜除了好吃，還有相當豐富的營養，它是特別適用於兒童和病人的飲食。而且春季多吃菠菜可以疏通血脈，有利五臟，解毒，潤春燥的作用，是春季養生的首選蔬菜。鴨血可滋養肝血，且容易消化吸收，也是非常適合春季的養生食材。此款養生湯，適合春季排毒，潤燥，補益肝血。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 100g
鴨血 100g
白粉絲 1把
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
胡椒粉 1g
香油 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    菠菜摘洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    粉絲溫水浸泡備用。
  • 步驟 3/10
    把菠菜焯燙一下過涼。
  • 步驟 4/10
    鴨血開水煮上3分鐘。
  • 步驟 5/10
    砂鍋加入高湯（或者適量清水}放入鴨血加一些鹽。
  • 步驟 6/10
    煮上5-8分鐘後，放入粉絲。
  • 步驟 7/10
    再加入菠菜。
  • 步驟 8/10
    加少許胡椒粉。
  • 步驟 9/10
    加少許雞精。
  • 步驟 10/10
    煮開後關火，淋入少許香油即可食用。
小貼士

菠菜雖好，但結石患者(如有腎結石或尿路結石的病人)還是少吃為妙，因為菠菜中富含的草酸鹽很可能會加重病情。

菠菜焯燙一下可除去一些草酸，更易於健康，焯燙的水中加點鹽防止菠菜變色。

用高湯湯汁更鮮美，沒有用清水也可。

釋出於 2019-09-19
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