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羊肉粉絲湯
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歡暢

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 300g
羊板油 80g
鹽 適量
雞精 少許
黑胡椒 適量
芝麻油 適量
蒜苗 1根
香菜 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    白菜切段，
  • 步驟 2/14
    生薑切片，蔥切段
  • 步驟 3/14
    香菜和蒜苗切碎末
  • 步驟 4/14
    豆芽洗淨淘去殼
  • 步驟 5/14
    羊肉切片，羊板油切大塊
  • 步驟 6/14
    鍋裡放油，姜，辣椒，蔥，花椒放入炒香
  • 步驟 7/14
    羊肉放進熱鍋
  • 步驟 8/14
    翻炒至變色，羊肉的味道會非常非常的香
  • 步驟 9/14
    加入熱水，要沸水哦
  • 步驟 10/14
    燒一鍋熱水，稍微多一些，把鍋裡的料全部倒入，煮30分鐘，中火，儘量讓水翻滾大一些
  • 步驟 11/14
    煮好羊肉之後倒入白菜豆芽，繼續煮4分鐘
  • 步驟 12/14
    最後把泡好的粉絲放進鍋裡
  • 步驟 13/14
    調好味道，胡椒可以多一些，羊肉的話味道可以稍重，最後淋上芝麻油
  • 步驟 14/14
    盛的時候把蒜苗和香菜末先放在碗裡，澆上兩勺熱湯衝出香味。
小貼士

1.羊肉切片，不要太厚，一定要放入羊板油才會香哦，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃

2.羊肉下湯鍋時一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白

3.粉絲稍微浸泡3分鐘即可下鍋，也不用煮很久，細軟了就可以

釋出於 2020-01-08
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