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生汆丸子粉絲湯
7.1萬 熱度 126 收藏
傲凝砸

我自己平時吃飯很少喝湯，也不愛做湯，因為每次做湯不是一不留神就做多了，或是做好了我家那父子倆又不好好喝，這樣，喝不完就給倒掉太浪費了。要知道，一份食物這樣浪費掉在一個愛美食的人面前是多麼的殘忍!但溫度突然進入零下後，這一碗暖和的湯，就成了奢求！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 100g
冬瓜 120g
青菜 70g
粉絲 20g
蛋清 1個
香油 適量
雞精 適量
大蔥 半根
生抽 1小勺
料酒 1勺
胡椒粉 適量
澱粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所需材料。
  • 步驟 2/6
    肉先切片然後切丁，最後放入半片生薑再剁。
  • 步驟 3/6
    剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽攪拌勻，然後再加入蛋清拌勻。
  • 步驟 4/6
    加入澱粉攪拌上勁，然後加入少量蔥攪拌勻上勁。
  • 步驟 5/6
    冬瓜切片備用。
  • 步驟 6/6
    鍋中燒水，水燒到8成熱，關小火，放入薑片和蔥段，然後用勺子挖成小肉丸下入鍋中，注意水不要燒開，待到小肉丸全部下鍋定型後，就可以開大火煮肉丸，水燒開後撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分鐘，下入青菜再煮1分鐘，調入鹽和雞精粉，適量香油，即可。
小貼士

1、擠肉丸的方法可以隨個人喜好。

2、雞精粉和香油也可隨個人喜好增減。

3、開水也可用高湯替代。

釋出於 2020-10-28
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