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生汆丸子
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自仕鴨毓憂

早上買的餡料很新鮮，做了香腸還剩了一些，晚飯給你老公和女兒做了生汆丸子，話說以前只是在外面吃過自己還沒有做過，但是之前媽媽有教過我，所以做起來得心應手的，味道還不錯啦，我最愛吃這個，但是礙於正在減肥期間，就把自己的那份留下來第二天當早餐來吃。生汆丸子最主要的就是餡料一定要夠味，在湯中在加入香菜和香蔥，那味道一定是鮮鮮的！~~~

時間:10-30分鐘
食材
豬後腿肉 100g
麵包糠 50g
雞蛋 50g
油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
五香粉 適量
料酒 適量
生薑 適量
香蔥 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材準備
  • 步驟 2/16
    餡料中倒入料酒
  • 步驟 3/16
    放入白胡椒粉
  • 步驟 4/16
    放入五香粉
  • 步驟 5/16
    放入鹽
  • 步驟 6/16
    放入麵包糠
  • 步驟 7/16
    打入一個雞蛋
  • 步驟 8/16
    放入生薑末
  • 步驟 9/16
    用筷子快速的攪拌，最好把餡料攪上勁
  • 步驟 10/16
    香蔥和香菜切末
  • 步驟 11/16
    把豬肉餡用大拇指和食指擠出圓形，直接擠入開水鍋中
  • 步驟 12/16
    放入鹽
  • 步驟 13/16
    放入味精
  • 步驟 14/16
    放入香蔥、香菜末
  • 步驟 15/16
    淋入少許香油即可出鍋
  • 步驟 16/16
    準備食用
小貼士

1.豬肉餡一定是肉末狀的

2.只有將餡料攪拌上勁做出的丸子才會Q彈

3.麵包糠也可以用饅頭代替

釋出於 2020-03-04
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