Name: 生汆丸子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 豬肉餡 200g; 芝麻油 適量; 鹽 適量; 蝦皮 適量; 紫菜 適量; 香菇 適量; 青菜 適量; 胡椒粉 適量; 玉米粒 適量; 青豆 適量; 胡蘿蔔丁 適量; 醬油 適量; 料酒 適量

生汆丸子

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若雪櫻花草大

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女兒小時候生病住院，沒什麼胃口。姨奶奶做了生汆丸子給她吃，她從此愛上這道菜。我也學會了，常常做給她吃。家裡包餃子，準備了肉餡，順便就做了生汆丸子，加了蝦皮、紫菜、青菜、玉米粒，營養很豐富，味道很鮮美。女兒很愛喝的。

時間:10分鐘內

食材

豬肉餡 200g

芝麻油適量

鹽適量

蝦皮適量

紫菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

肉餡中調入蔥花，薑末，香菇碎，醬油，料酒，鹽和芝麻油，用筷子沿同一方向攪拌出勁兒，醃製十分鐘備用。
步驟 2/13

買來的蝦仁玉米的配料裡有玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁，水焯熟備用。
步驟 3/13

水燒開後，用手捏肉餡成圓球形狀，下入鍋中。
步驟 4/13

等全部飄起來。
步驟 5/13

下蔥花、薑絲。
步驟 6/13

放蝦皮。
步驟 7/13

放玉米青豆粒。
步驟 8/13

加生抽。
步驟 9/13

加鹽。
步驟 10/13

加芝麻油。
步驟 11/13

加紫菜。
步驟 12/13

加胡椒粉。
步驟 13/13

加青菜，出鍋。

小貼士

1、加香菜碎進去更出味兒，我家沒有香菜了，就沒放。

2、建議放胡椒粉，很有味道。

釋出於 2019-10-31

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