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辣白菜鴿雜粉絲湯
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萬物可愛你尤其是

動物內臟營養價值其實還是蠻不錯的的，富含的鐵元素對人體有著補益作用；維A，可以保護視力，同時也能維持上皮細胞的完整性，讓我們的皮膚更光滑、細膩。但動物內臟膽固醇和飽和脂肪酸含量也很高，體質人群最好不要或少吃動物內臟。每次收拾乳鴿，除了鴿胗和心別的都沒留著，這次卻是例外。小乳鴿長得結實飽滿，非常健康，給病人燉湯，我就把內臟等留下來了，也就有了這麼一碗美味粉絲湯······

時間:10-30分鐘
食材
鴿心 1個
鴿肝 1副
鴿胗 1個
韓式辣白菜 100g
紅薯粉絲 80g
食油 10g
生抽 10g
澱粉 3g
洋蔥 5g
蒜瓣 5g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好韓式辣白菜和鴿雜。
  • 步驟 2/13
    粉絲用溫水泡發備用
  • 步驟 3/13
    乳鴿收拾好，將鴿雜取出洗淨切片。
  • 步驟 4/13
    加入澱粉、生抽。
  • 步驟 5/13
    拌勻醃製備用。
  • 步驟 6/13
    辣白菜切絲狀；洋蔥、蒜瓣切小片。
  • 步驟 7/13
    鍋中油熱，爆香洋蔥蒜瓣。
  • 步驟 8/13
    加入適量開水。
  • 步驟 9/13
    倒入粉絲，加入鹽。
  • 步驟 10/13
    倒入鴿心肝胗片，滑散。
  • 步驟 11/13
    加入韓式辣白菜，煮開。
  • 步驟 12/13
    調入生抽。
  • 步驟 13/13
    煮好的粉絲湯盛入碗中食用。
小貼士

1、鴿雜膽固醇較高，三高症患者忌食。

2、用雞雜也可以做出美味的粉絲湯。

釋出於 2024-01-11
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