Name: 白菜羊肉丸子湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 白菜 500g; 羊肉 250g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 味精 適量; 粉絲 適量; 蔥 適量; 姜 適量

白菜羊肉丸子湯

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這是用羊肉做丸子搭配白菜、粉絲煮制的美味鮮湯。羊肉肉質細嫩，味道、口感俱佳，而且含有豐富的營養。羊肉性熱，適合冬季食用，是冬季進補佳品。在寒冷的冬天，喝上一碗熱騰騰的美味鮮湯既舒服，又養生。

時間:10分鐘內

食材

白菜 500g

羊肉 250g

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

買整羊肉，打成肉餡。加提前泡好的花椒水，攪拌上勁。
步驟 2/10

加油、鹽、醬油、味精、蔥薑末攪拌，攪拌的越透越好，作丸子餡。
步驟 3/10

取白菜尾部，洗乾淨。
步驟 4/10

切成塊。
步驟 5/10

起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，白菜入鍋炒。
步驟 6/10

倒入煮鍋，加適量開水。蓋上鍋蓋燒。
步驟 7/10

開鍋後將調好的餡做成丸子入鍋煮。
步驟 8/10

4、5分鐘後粉絲入鍋同煮。
步驟 9/10

加鹽、味精。
步驟 10/10

煮至食材都熟了即可出鍋享用。

小貼士

羊肉里加花椒水可以去羶提鮮。

白菜入鍋後加開水，可以加速開鍋，儘快將丸子入鍋，避免白菜煮過火。

釋出於 2019-10-23

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