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菠菜牛肉粉絲湯
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那笑語淺酌

今天看到粉竽粘糖的酸辣粉，太美味了，太饞人啦。而在我們這，叫做牛肉粉絲湯，類似於湯一類的，非常清淡，比較注重高湯，也有辣椒和醋，隨顧客喜好自己放了。自己今天非常隨意做的，沒有高湯，用的是冰箱裡凍著的熟牛肉，味道也不錯。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 50g
菠菜 50g
粉絲 50g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    粉絲一團，放適量溫水泡軟
  • 步驟 2/16
    洗淨瀝乾水份備用
  • 步驟 3/16
    菠菜擇洗乾淨
  • 步驟 4/16
    熟牛肉從冰箱冷凍裡取出
  • 步驟 5/16
    將牛肉洗淨切薄片
  • 步驟 6/16
    鍋中放適量油稍煸炒，有薑絲也可一塊煸出香味，我正好沒了
  • 步驟 7/16
    加適量水燒開
  • 步驟 8/16
    水開後下入粉絲
  • 步驟 9/16
    加適量鹽
  • 步驟 10/16
    放入牛肉片
  • 步驟 11/16
    煮至粉絲變軟
  • 步驟 12/16
    加適量花椒粉，沒有不加也可以，喜辣的也可加辣椒
  • 步驟 13/16
    放入菠菜，煮至變色
  • 步驟 14/16
    放入切碎的蔥花，嘗一下看要不要調味
  • 步驟 15/16
    加入適量味精，即可關火
  • 步驟 16/16
    碗中加適量醋，將粉絲倒入碗中拌勻即可
小貼士

熟牛肉煮一下，湯會比較香濃

釋出於 2019-08-22
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