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家常牛肉粉絲湯
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邢伊人淡雅淚

昨天在外面喝牛肉湯，十五一碗，只有薄薄的兩片牛肉。現在這物價，如果加肉的話十塊錢的起步，心想十塊錢估計也就兩片肉，今個先喝湯吧，回頭自己回家做，肉可以盡情的吃。現在這物價，也就只有自己在家做才能讓自己痛快地吃肉。

時間:1-2小時
食材
牛腱子 600g
粉絲 1把
豆皮 1張
蘑菇 100g
蔥 1段
姜 2塊
八角 2個
鹽 2茶匙
十三香 1茶匙
雞精 1茶匙
辣椒油 適量
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料。
  • 步驟 2/7
    冷水放入牛腱子和一塊拍散的姜，煮開後繼續煮一分鐘，洗去髒東西備用。
  • 步驟 3/7
    湯鍋中放入牛腱子，姜蔥八角，大火煮開小火煮2小時。
  • 步驟 4/7
    粉絲泡軟，豆腐皮切絲 蘑菇掰開洗淨。
  • 步驟 5/7
    湯用鹽，十三香調味，煮半小時。
  • 步驟 6/7
    撈出牛肉切片。
  • 步驟 7/7
    湯中放入粉絲，豆皮蘑菇牛肉，蘑菇煮熟即可。最後放入雞精、辣椒油、香醋、香菜調味。
小貼士

小貼士

1、牛肉要用冷水下鍋煮開洗淨，煲湯出來湯會清澈無雜質。

2、牛腱子肉有肉和筋，吃起來口感最好，若是換成牛肉也可以。

3、若是買點牛骨頭煲湯會更好，只是燉的時間要增加很多，四五個小時最好。

4、蔬菜可以根據自己喜好變化。

釋出於 2019-11-28
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